青笋豆腐粥是一道清爽又美味的粥品,下面是具体的做法:
所需材料:
- 粳米150克
- 青笋150克
- 空心菜50克
- 豆腐100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤:
1. 粳米淘洗干净后泡水大约30分钟,沥干备用。
2. 青笋清洗干净后切成片,空心菜洗净备用,豆腐切成丁备用。
3. 锅中加入适量的水,放入泡好的米,大火煮至沸腾,然后转小火慢慢熬煮30分钟左右,直至米烂开变成粥状。
4. 将切好的青笋丝、空心菜丝和豆腐丁加入粥中,继续煮煮20分钟左右,待青笋丝变成透明状态即可。
5. 加入适量盐和酱油调味,最后撒上葱花和香油即可。
小贴士:
1. 煮粥时火力不宜过大,否则容易糊底,煮粥的时间也要根据米的品种和个人口感适当调整。
2. 青笋可以换成其他蔬菜,例如胡萝卜片、西红柿等。
3. 煮粥时可以加入适量的鸡精,增加口感。
原料:春笋、内脂豆腐、葱、植物油、盐、姜、生抽、醋。
做法步骤:

第1步、春笋剥去外壳切片。

第2步、春笋用开水焯1分钟。

第3步、炒锅放油烧热,放入春笋,葱姜煸炒。

第4步、放入生抽,醋爆锅。

第5步、加入适量水烧开,放入豆腐。

第6步、再次烧开后煮至豆腐浮起来,放入盐,葱花即可。