炒麦菜做法（蒜蓉炒麦菜最正宗的做法）

做法:用料、食材、用量、麦菜400克、酱油适量、大蒜5粒、油2勺。

详细步骤

步骤一:这是菜市场旁边刚买回来的，经常卖菜的阿婆自己种的麦菜，很新鲜哟。

步骤二:将麦菜一片片摘下来洗干净，切成小段。

步骤三:蒜头去皮拍扁剁碎，锅里放油，油热后，放蒜蓉。

步骤四:蒜蓉微微有香味放麦菜，大火炒。

步骤五:加入适量酱油翻炒几下即可。

步骤六:装盘就可以啦，真是超简单

第一步：食材准备

1.准备麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。（正规摘菜洗叶就行）

2.洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。

3.准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。

4.准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。

第二步：开始制作

1.起锅烧油（没有炸制过的植物油），油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。

2.接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜。

第三步：最后调味

1.炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。

2.接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘