1、冷冻保存:粽叶可以冷冻保存。买了粽叶后，不要急着把它们都泡在水里。你应该用多少泡多少。把剩下的粽叶直接放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间，不会变质。第二年端午节可以拿出来做粽子，做出来的粽子会特别新鲜。
2、晒干保存:如果买了粽叶，都是用水浸泡的，这个时候要想保存，就必须取出浸泡过的粽叶，放在阳光下晒干，然后用重物压几天，压平后放入保鲜袋中。也可以让粽叶保存几个月不变质。想做粽子的时候，可以拿出来再用水浸泡。
3、悬挂保存:粽叶可以悬挂保存。你可以把粽叶从中间折叠起来，然后用绳子捆起来，然后拿一根绳子穿过中间的空地方，打结绳头，把穿好的粽叶挂在阴凉通风的地方，也可以让粽叶保存几个月不变质。想用的时候可以拿出来直接用清水浸泡。
1、冰箱冷冻保存：将粽叶浸泡在煮完的水中，等水凉了之后，把粽叶和水一起装入保鲜盒，然后放在冰箱的冷冻层，这样能保存一年。
2、晒干保存：可以将粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干。
3、真空保存：将粽叶与冷水一起倒入锅中蒸煮，之后捞出来晾凉，再将粽叶沥干水分真空密封。
粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。可以将粽叶放在冰箱，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。
注意事项：
在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些，假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
