黄金勾,黄金勾成熟以后表皮呈淡黄色,身上还带着星星点点的小红斑,看上去就像芸豆老了以后的样子。黄金勾的豆粒饱满,入口面面的带着干香,而且黄金勾的特别之处在于它不像其它豆角那样有筋会塞牙,黄金勾一点筋都没有,只要把两头掐去就可以烹制。
油豆,油豆不知道是不是东北特产的豆角,不过在国内的其它城市还真很少看到。东北的油豆肉厚绵软,入锅以后开锅就可以熟烂,因此也被东北人称作“开锅烂”。油豆在东北一直是东北人家餐桌上不可或缺的美食。
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