小白菜不用焯 包包子可不可以 为什么要焯（大白菜做肉包子要不要焯水）

首先小白菜含水较多，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮；

其次，在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来，会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感；

再次，小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃。最好焯一下，让小白菜脱水，不然馅子剁好之后会出水。