大锅牛肉汤底料怎么做（大锅牛肉汤的制作过程和配方）

主料：牛肉200克、豆皮1张、粉条20克

调料：花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克

做法步骤：

1、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫

2、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出

3、放入粉条20g焯水

4、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸

5、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时

6、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成