放时间长了最好不要吃，因为孜然属于植物类调味品，是植物种子，放时间长了，会吸收空气中水分，非常容易滋生霉菌，不一定非要等到人的眼睛看到长毛，其实很多情况发生霉变时人的眼睛看不清的。
我们可以将孜然放到鼻子前仔细闻闻味道，如果孜然的香味很淡了就是发生霉变了，就不要吃了
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