怎样用红薯粉做馒头（红薯粉做馒头的详细方法）

红薯淀粉馒头做法：

1将红薯去皮洗净，切成块状，放入蒸锅蒸熟，也可以用高压锅压制。

2

蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状，如果您买的红薯有很多粗纤维，建议将红薯泥过一下筛。

3

将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉，活成光滑的面团，并放在面盆中加盖发酵。

4

待面团发至2倍大，用手按下不回弹就发好了，面板上放少许面粉，取出发好的面团放在面板上揉匀排气。

5

将排好气的面团用擀面杖擀开，擀开后用刷子在表面刷一层清水，再慢慢卷起。

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用刀将卷好面团切成一个个馒头坯子，笼屉内刷上一层薄油，将坯子一个个摆入，之间要留一定的空隙，盖上盖醒发20分钟再开火蒸制。

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大火上气后，蒸20分钟，馒头就蒸好了！蒸好后关火焖5分钟再打开锅盖。

面粉和红薯面混合；

　　2、温水加入酵母；

　　3、把酵母加入面粉里，再加牛奶，根据面粉的吸水量小心添加；

　　4、揉面，揉成团，面团放在盆中，盖保鲜膜发酵；

　　5、揉面排气 揉成光滑面团，盖保鲜膜，二次发酵20分钟；

　　6、二次发酵以后揉成型，冷水上锅，蒸20分钟即可。