怎样用红薯粉做馒头(红薯粉做馒头的详细方法)

怎样用红薯粉做馒头(红薯粉做馒头的详细方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 01:37:58

怎样用红薯粉做馒头

红薯淀粉馒头做法:

1将红薯去皮洗净,切成块状,放入蒸锅蒸熟,也可以用高压锅压制。

2

蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状,如果您买的红薯有很多粗纤维,建议将红薯泥过一下筛。

3

将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉,活成光滑的面团,并放在面盆中加盖发酵。

4

待面团发至2倍大,用手按下不回弹就发好了,面板上放少许面粉,取出发好的面团放在面板上揉匀排气。

5

将排好气的面团用擀面杖擀开,擀开后用刷子在表面刷一层清水,再慢慢卷起。

6

用刀将卷好面团切成一个个馒头坯子,笼屉内刷上一层薄油,将坯子一个个摆入,之间要留一定的空隙,盖上盖醒发20分钟再开火蒸制。

7

大火上气后,蒸20分钟,馒头就蒸好了!蒸好后关火焖5分钟再打开锅盖。

面粉和红薯面混合;

  2、温水加入酵母;

  3、把酵母加入面粉里,再加牛奶,根据面粉的吸水量小心添加;

  4、揉面,揉成团,面团放在盆中,盖保鲜膜发酵;

  5、揉面排气 揉成光滑面团,盖保鲜膜,二次发酵20分钟;

  6、二次发酵以后揉成型,冷水上锅,蒸20分钟即可。

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