蒲瓜白菜炒肉（蒲瓜炒肉的家常做法）

工具/材料

蒲瓜、白菜，瘦肉、蒜头、姜、花生油、盐、酱油

操作方法

01

准备好所有原材料：蒲瓜一只、白菜，瘦肉适量、蒜头两瓣。

02

瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会。

03

蒲瓜削皮，清洗干净，再切成薄片。白菜洗净切好。

04

蒜头拍扁，切块；姜切片，备用。

05

热锅下油，放入蒜头和姜片煸香。

06

倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。

07

瘦肉变颜色后，倒入蒲瓜，白菜，加入适量的盐，翻炒均匀。

翻炒2分钟左右后，加入少量的清水，盖上锅盖大火焖。

08

焖熟的蒲瓜是变透明的，中途翻炒一次。

大概焖7分钟左右即可。

09

焖熟的蒲瓜，装盆子里，留一点汤汁，可以拌饭吃。

原料：瘦肉、蒲瓜、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、蒲瓜去皮洗净。

第3步、切成薄片。

第4步、锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色盛出。

第5步、锅中留底油，下入蒲瓜片翻炒，加少许水烧一会。

第6步、蒲瓜变软，放入炒好的肉片和葱花，加盐调味炒匀即可。