材料：
1. 白萝卜（或者青萝卜）1根，约500克
2. 猪肉馅250克
3. 葱末、姜末、蒜末适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 淀粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，也可以用刀切成细丝。
2. 将萝卜丝放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使萝卜丝变软，沥去多余的水分。
3. 将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀。
5. 在搅拌好的馅料中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使馅料具有一定的黏性。
6. 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热。
7. 用手将馅料捏成丸子状，放入油锅中，中小火慢炸，待丸子表面金黄，即可捞出沥油。
8. 炸好的萝卜丸子可以单独食用，也可以作为炖菜的配料。
这道厨匠东哥萝卜丸子家常做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。你可以根据自己的口味适当调整调料和配料。
做法1、火腿煮熟后切碎。2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
