舒芙蕾(Soufflé),起源于中世纪的法国,刚出炉的法式舒芙蕾,有着如云朵般的轻柔口感,但遇到空气后,便迅速收缩塌陷,是一种需要分秒必争去品尝的美食。《十二道锋味》第一季第一期的甜品便是它,谢霆锋形容它就像女人一样难搞,其制作过程中材料的比例,时间的控制都要求绝对严格,否则便是失败之作,然而只要能征服它,它就是属于你的舒芙蕾。
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