菌汤需要哪几种菌（菌汤的正确使用方法）

做菌菇汤可以用多种蘑菇，如，香菇，金针菇，杏鲍菇等；

菌菇汤的做法如下：

主料：菌菇200g克；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量；

步骤：

1、准备的食材；

2、蘑菇洗净，撕成条，姜切丝，葱切末，备用；

3、锅中倒入底油，六成热时，下葱末，姜丝煸出香味，注入清水；

4、下蘑菇条；

5、加盐，生抽，鸡精，开锅即可。

炖汤的菌类有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。

1、平菇：是侧耳科侧耳属真菌。含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质。

2、滑子菇：指光帽鳞伞，是球盖菇科、鳞伞属真菌。富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

3、蟹味菇：指斑玉蕈，离褶伞科玉蕈属真菌。富含粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纤维、灰分等营养物质。

4、杏鲍菇：隶属于侧耳科侧耳属。是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌。含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁等营养物质。

5、猴头菇：是齿菌科、猴头菇属真菌。含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及各种矿物质等营养物质。