腊菜和雪里红本质上其实是同一种蔬菜。但腊菜是用雪里红和豇豆一起腌制出来的半成品,而雪里红是从地里长的,一年生草本植物。一个是植物,一个是经过加工后的半成品,所以它们口味上也有不同。
雪菜是用“雪里蕻”腌制而成,雪菜也是芥菜的一个变种。
有些地方是这种叫法,雪菜是学名,辣菜应该叫(腊菜)是一些地方通俗的叫法
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