发酵豆腐乳上面用塑料布盖行不行（做豆腐乳用纸箱发酵要不要密封）

豆腐放塑料布可以发酵的！但是最好用稻草，先把稻草放在蓝子里，再把豆腐放在稻草上面，再用干布盖好放在温度比比较好的地方，过几天就会霉好，在用盐和辣椒办好就行，这样腌制的豆腐非常好吃，如果每的豆腐太硬可以多霉几天，就会好，千万不要放在电热毯上发酵，那样不行的。