腊肉炒菜花王刚(菜花炒腊肉的最正确做法窍门)

腊肉炒菜花王刚(菜花炒腊肉的最正确做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 21:57:55

腊肉炒菜花王刚

材料:菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量

做法:

1、煮开水下菜花,焯至变色捞起沥水。腊肉,洗净,冷水下锅煮熟后切片备用。

2、烧热锅,菜花下锅,干烘水分盛起另装盘备用。

3、冷锅下菜籽油,加热至冒青烟,下蒜沫,辣椒爆香,加入半勺豆瓣酱,煮出点红油。

4、下腊肉片,迅速翻炒均匀,加入菜花,把剩下的半勺豆瓣酱加入,淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀,适当加点生抽,不盖盖子小焖一会儿,加糖翻炒均匀后即可起锅。

做法:

步骤 1

菜花切好小块或者手撕。

步骤 2

腊肠是买的现成的。切薄片。

步骤 3

切蒜末,用了五瓣蒜。

步骤 4

热锅凉油,倒入腊肠,翻炒到肥肉的油出来,倒入蒜末。

步骤 5

倒入菜花,翻炒,倒入盐,然后火开小,一直翻炒,直至菜花变熟。

步骤 6

炒菜花不用加水,很好吃,稍微有点点脆,但是绝对入味。

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