答：主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片
辅料：糖65克
做法步骤：
1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6. 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8. 将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9. 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12. 将蛋糕切成适量薄厚的片（需要两片），将边缘剪去一圈，使其直径小于模具约两厘米
13. 吉利丁片放入冷水中泡软。
14. 将榴莲肉放入搅拌机打成泥。
15. 将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。
16. 将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀。
17. 淡奶油加糖打至7分发。（出现纹路即可）
18. 将榴莲和淡奶油搅拌均匀，制成慕斯液。
19. 取一片蛋糕片放入模具底部。
20. 倒入一半慕斯液盖住蛋糕片。
21. 放入另一片蛋糕片。
22. 倒入剩下的慕斯液，磕掉气泡，放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。
下面是制作榴莲慕斯的简单步骤：
所需材料：
- 榴莲肉（约500克）
- 糖粉（约150克）
- 吉利丁片（约15克）
- 淡奶油（约200克）
- 牛奶（约100克）
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 把榴莲肉去皮、去籽，切成小块备用。
3. 在搅拌机中将榴莲肉和糖粉混合均匀。
4. 牛奶倒入锅中加热，加入吉利丁片搅拌至完全融化。
5. 将吉利丁和淡奶油加入搅拌机中和榴莲果泥一起混合打至完全均匀。
6. 把混合物倒入模具内，放入冰箱冷藏3-4小时，冷藏时间过长会导致慕斯变硬。
7. 冷藏后将慕斯倒出，切成适当大小即可。
小贴士：
- 打淡奶油的时间不要过长，过长会使奶油失去原本的鲜香味道。
- 食用前可以再放入冰箱冷藏15分钟左右，更加美味。
