用料
五花肉 500克
排骨 300克
葱 3根
海带（泡发） 500克
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 2勺
八角 4个
香叶 3片
姜片 3片
冰糖 适量
花椒 十几粒
面粉 400克
水 230克
海带烧肉盖饼的做法步骤
步骤 1
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先把面活上。
步骤 2
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揉匀后盖保鲜膜醒着。
步骤 3
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肉加料酒、姜片绰水后洗干净备用。
步骤 4
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先下肉入炒锅，翻炒至出油。
步骤 5
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加生抽、老抽继续翻炒。
步骤 6
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下葱段、姜片、香叶翻炒。
步骤 7
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加开水，要没过肉。
步骤 8
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肉就放炉火上小火炖着，这时候来做饼，先将面团等分成12分，团圆。
步骤 9
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擀成牛舌状。
步骤 10
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放肉里，开大火，烧5分钟左右。
步骤 11
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饼熟了，夹出来。
步骤 12
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剩下的饼放进去，盖锅盖再5分钟。
步骤 13
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又熟了。
步骤 14
将肉转入炒锅或者炖锅，加海带，大火烧开转小火慢炖，大概1个小时。
把面用温水或软一点儿，然后擀成面饼薄一点儿，把海带丝和肉丝炒熟卷的里面儿吃。
