食材：五花肉400克。
调料：八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。
做法
一、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均匀；
二、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜；
三、用一大碗倒入红醋，浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以，再加红糖粉1/2大匙，搅匀，把肉倒入碗里用手翻动均匀；
四、空气炸锅里喷一层菜油；
五、倒入腌过的猪肉，尽量铺平；
六、设置370°F，烤10~12分钟；
七、用铲子把肉翻转面，试肉熟的情况调整时间，设置370°F，时间约5-10分钟，总之是要把肉烤到透了。
主料
五花肉350g
辅料
大葱适量
土豆适量
调料
油适量
盐适量
甜面酱适量
白糖适量
胡椒粉适量
酱油适量
孜然粉适量
做法步骤
1.五花肉洗干净切成片。
2.五花肉放入容器中加甜面酱搅拌均匀。
3.加盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。
4.加酱油搅拌均匀。
5.加孜然粉搅拌均匀。
6.加大葱腌制2个小时。
7.土豆洗干净，去皮切成厚片。
8.空气炸锅的炸篮内铺上锡纸，放入土豆片，再将腌制好的五花肉放在土豆上，炸篮放入空气炸锅，盖上锅盖通电，设置好温度、时间，炸锅开始工作。
9.透过空气炸锅的可视窗口，随时观察五花肉状态，适时用锡纸遮盖五花肉。设置时间到，炸锅停止工作，断电。
10.取出食材即可享用。
