包粽子长米好还是圆米好(包粽子长米的好还是圆米的好)

包粽子长米好还是圆米好(包粽子长米的好还是圆米的好)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:06:19

包粽子长米好还是圆米好

包粽子用长米最好的。长糯米做食物易成型,哪怕经过多次烹煮,也依旧能保持最初的模样,拿来做粽子,自然要更合适一些。

因为粽子本身属于需要造型的食物,且需要一定的黏性,我们做好的粽子,通常不会一次性吃完,而是会分多次食用,需要经过二次烹煮的过程。因此,端午包粽子,更建议大家选用长糯米。

圆江米

圆糯米更适合用来包粽子,因为它口感软糯、甜度和黏度高,即便是煮熟放凉了以后也不容易反生。而长糯米的口感相比于圆糯米来说更硬一些,即便是反复加热,口感也不会过于软糯,放凉了以后容易反生,吃起来口感比较干硬。因此,如果是用来包粽子,选择圆糯米更加合适。

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