包粽子用长粒糯米还是圆糯米好 糯米都分哪几种（包粽子是长糯米好还是圆糯米好呢）

包粽子用长糯米还是园糯米呢？ 糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。 长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。 籼糯米一般在南方比较常见，也是比较常吃的一种的大米。其中的营养价值要比普通大米的营养价值高。

相比之下包粽子更是适合用圆糯米，因为圆糯米的口感更加细腻。

圆糯米容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。还常用于甜点心如碱粽、八宝粥，或加工成年糕、麻糬、红龟粿、和汤圆等，也是制作酒酿的主要塬料。不过咸粽子也会使用圆糯米。

糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。因其粘性大，口感细腻，消化吸收

希望我的回答对您有帮助，谢谢