肉末木耳烧豆腐怎么做（家常木耳烧豆腐的正宗做法）

材料：豆腐1块，猪肉末100克，木耳50克，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯水备用。

2. 木耳提前泡发，洗净后切丝。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入猪肉末翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。

5. 加入木耳丝翻炒均匀，再加入焯水后的豆腐块，小火慢慢炖煮。

6. 等豆腐炖至入味，最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去腥味，也可以让豆腐更加嫩滑。

2. 猪肉末要先炒至变色，这样炖出来的肉末才会更加鲜美。

3. 木耳要提前泡发，否则炖煮的时间会很长。

4. 豆腐炖煮的时间不要太长，否则会炖烂。