蒸玉米是不是水开了再放（玉米是蒸好还是直接放在水里煮好）

蒸玉米棒是凉水下锅。因为，玉米棒比较大，大粗，玉米粒需要在温水中慢慢浸泡，这样蒸出来的玉米熟的比较透，吃起来口感好。如果是开水下锅，煮熟玉米需要的时间更长，浪费火源。所以，蒸玉米是冷水下锅。