以下是几种常见的自制水饺包法：
1. 月牙饺：将饺子皮对折，捏紧中间，然后从一侧开始向另一侧捏出褶子，形成月牙形状。
2. 元宝饺：将饺子皮对折，捏紧中间，然后将两端向中间对折，捏紧边缘，形成元宝形状。
3. 花边饺：将饺子皮对折，捏紧中间，然后将边缘向内翻折，用手指捏出花边。
4. 三角饺：将饺子皮对折成三角形，然后将两个角向中间对折，捏紧边缘，形成三角形状。
5. 四喜饺：将饺子皮对折成半圆形，然后将两个角向中间对折，捏紧边缘，形成四个口，分别填入不同的馅料。
以上是一些常见的自制水饺包法，可以根据自己的喜好和创意进行变化。在包饺子时，要注意将馅料包紧，避免煮破。
水饺是一种传统的中式食品，以下是包水饺的步骤：
准备馅料：根据自己的口味选择馅料，例如猪肉馅、韭菜鸡蛋馅等。将馅料搅拌均匀，待用。
准备饺子皮：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团。将面团分成小块，擀成薄皮，待用。
包饺子：将薄皮放在手掌上，取适量馅料放在皮中央。将皮对折，双手捏紧饺子边缘，使其不漏馅。然后将饺子边缘褶皱捏合在一起，形成花纹。
煮饺子：将水烧开后，放入包好的饺子，用锅铲轻轻推动，以免饺子粘连。待饺子全部浮在水面上时，即可捞出。
食用：可以配以醋、酱油、辣椒油等调料食用。
注意事项：
在包饺子时，可以根据个人喜好调整饺子皮的厚薄和馅料的多少。
煮饺子的时间不宜过长，以免饺子煮烂。
在食用时，可以根据个人口味选择不同的调料搭配。
