豆沙小鸟
原料配方 面粉1公斤 豆沙馅800克 黑芝麻、白糖少许 碱适量
制作方法 先把面粉起发好，加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。
将面团分成25克大小的剂子(共分40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入豆沙馅20克，封口。
在封口处捏出小鸟的尾巴，用花捏子夹一下，即现出尾羽的样子；在前端捏出鸟的头，在头的前部捏出小鸟的嘴巴。
把两粒黑芝麻沾点蛋清(防止脱落)，粘在小鸟头的两侧作眼睛。然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。
豆沙小鸡
原料配方 同豆沙小鸟一样。
制作方法
将发面团加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。
将面团分成25克大小的剂子(共40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入20克豆沙，封上口，呈圆形。把封口处朝下，从一端捏出小鸡的头，在头的前部捏出小鸡的嘴巴。
在另一端捏出小鸡的尾巴，用花捏子夹一下，再在鸡身的两旁夹出小翅膀来。在鸡的头上夹出鸡冠子。
用两粒黑芝麻沾点蛋清，粘在鸡头两边做眼睛，随即上屉用旺火蒸约10分钟即熟，在嘴上点上红色即好。
我认为面食小动物的做法有很多种，这里给您介绍一种简单的制作方法：制作猫头鹰造型的面食。
所需材料：
1. 面粉200克
2. 水适量
3. 食用色素（黑色、白色、棕色）
4. 黑芝麻若干
5. 筷子或者叉子
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。根据面团的干湿程度，可以适当加水或面粉调整。让面团醒发10-15分钟。
2. 将醒发好的面团揉成长条状，切成若干小段。每个小段用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。
3. 准备三个小碗，分别加入少量面粉，然后加入黑色、棕色和白色的食用色素，搅拌均匀。将擀好的面片分别放入这三个小碗中，让面片吸收不同颜色的色素。
4. 将吸收了色素的面片分别剪成一个圆形和一个椭圆形。圆形面片作为猫头鹰的脸，椭圆形面片作为猫头鹰的身体。在圆形面片上用筷子或叉子戳出眼睛和嘴巴的形状，然后在椭圆形面片上用筷子或叉子戳出翅膀和尾巴的形状。
5. 将黑色面片剪成两个小圆片，作为猫头鹰的眼睛。将黑芝麻作为眼珠，粘在黑色面片上。将白色面片剪成一个小圆片，作为猫头鹰的鼻子。将棕色面片剪成一个小三角形，作为猫头鹰的嘴巴。将这些部分按照猫头鹰的形状粘贴在相应的位置。
6. 最后，将猫头鹰的各个部分组装在一起，用筷子或叉子固定住。将做好的猫头鹰放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
（内容由讯飞星火AI生成）
