江浙一点的小吃 盐水毛豆是怎么作的（安庆盐水毛豆的正确做法）

【菜名】 盐水毛豆

【所属菜系】 全部

　特点】 清香鲜嫩，佐酒最美。

【原料】

　　毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。

　　【制作过程】

　　1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

　　2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。