第一种：小白菜
春天吃小白菜是非常好的，清热解毒，而且小白菜的发芽率特别高，还非常快，我们去买一些小白菜籽，简单的撒在土壤里面，浇上水就可以了，一般来说不到七天左右的时间小白菜就能够发出嫩芽，非常好养活。

不过由于小白菜的长势比较快，加上它的繁殖能力又比较强，我们在养护的过程中最好观察它的动态，不要让小白菜生长的过于繁密，让让它保留足够的生长空间，从而就能吃到健康的小白菜了。

第二种：生菜
生菜与小白菜一样，长势都比较快，种上之后不到一个星期左右的时间就能够发出嫩芽，一个月左右就能吃了，生菜是生活中必备的蔬菜之一，无论是蘸酱吃，还是涮火锅，生菜都是不可缺少的菜品之一。

种植生菜的时候也是将它的种子撒在土壤里面，浇上水就能活，生菜属于一茬接着一茬长，我们在吃的时候最好摘取生菜叶，过个十几天左右的时间又能够生长出新的生菜，整个春天不用愁没有生菜吃了。

第三种：韭菜
立春之后又是种植韭菜的季节，而且韭菜非常适合种在阳台，只需往土壤里面撒点种子，便能够一茬接着一茬的长，一般来说只需要7天左右的时间，就可以吃到新的韭菜了，用它包饺子，炒鸡蛋，都是非常合适的，可口又清气。

韭菜的适应能力是比较强的，但最好将其放在阳光充足的地方，这样它的生长趋势会变得更好，除此之外要保持土壤湿润，需要勤浇水。
第四种：苋菜
苋菜也是可以在家里种植的，撒一把种子，一个月左右的时间就能吃到新鲜的苋菜，而且苋菜的营养价值很高，多吃一点苋菜对身体也是非常好的。

春天是种植苋菜最好的时机，选择比较疏松肥沃的土壤，也要保证充足的阳光，有利于萌发生长，至于夏季温度比较高的时候需要做好庇荫措施，防止因为温度过高晒伤它
辣椒四季豆江豆荔枝等
