红烧肉是怎么做的（红烧肉做苦了怎么补救窍门）

红烧肉是用五花肉切块后先焯水去腥，然后加入酱油、糖、料酒、香料等佐料，加适量的水烧煮，文火炖至肉酥嫩入味，最后收汁上色即可。
1、红烧肉需要用到不少佐料，其中糖和酱油是主要的调味料，所以制作的时间相对较长；2、为了让红烧肉更入味更加美味，需要充足的时间让肉与佐料炖煮，达到让肉质软嫩，味道醇厚的效果；3、尽管红烧肉的制作时间比较长，但是其做法简单，成本低廉，堪称是中国美食中的经典之作。

红烧肉是一道中国传统的美食，它的做法可以有多种变化，以下是其中一些常见的做法:

1. 选择五花肉，切成大小适中的块状;  

2. 热锅冷油，将肉块放入煸炒，等到肉块表面变色后捞出备用;  

3. 将葱姜蒜爆香，加入腐乳或酱类，翻炒肉块;  

4. 加入适量的水，再加入糖、酱油、料酒等调味料;  

5. 大火烧开后转小火炖煮，直到肉烂软入味即可。

红烧肉的做法因地域和个人口味的差异而有所不同，但总体上需要注重选料、烹饪时间和调味等方面的细节，才能制作出美味的红烧肉。