茨菇要剥皮,茨菇球茎在土壤中成长,表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多,从而使得茨菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证茨菇食用安全,加工时首先不要怕麻烦,认真去除表皮,其次不要怕浪费,要把顶芽掐掉。
茨菇去皮时,首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净,然后可以把茨菇放入热水中焯2-3分钟,再放入冷水中冲一下,这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。
茨菇要剥皮,茨菇球茎在土壤中成长,表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多,从而使得茨菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证茨菇食用安全,加工时首先不要怕麻烦,认真去除表皮,其次不要怕浪费,要把顶芽掐掉。
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