阿米辣子肥肠做法（阿米肥肠正宗四川做法）

主料

猪大肠适量

辅料

干红辣椒适量

青椒适量

葱姜适量

花椒适量

配料

盐适量

味极鲜适量

鸡精适量

香油适量

1. 准备材料（猪大肠已煮熟）

2. 材料改刀备用

3. 将大肠放入7成热的油锅中略炸

4. 大肠沥油捞出备用

5. 锅中倒油，放入葱花和姜片、花椒煸香

6. 放入干红椒爆出香味，加入青椒翻炒均匀

7. 放入肥肠翻炒

8. 加入盐、味极鲜翻炒均匀

9. 加少许鸡精，淋入香油装盘即可

温馨小提示

1、肥肠略炸，口感更好，喜欢软烂的口感的话，提前煮肠的时间可以适当长些。

2、根据自己的口味，可加少许白糖，味道更好!