酸萝卜菜炒螺肉做法（湖南酸萝卜炒牛肚丝的做法）

酸萝卜菜炒螺肉是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 螺肉 400克

2. 酸萝卜 100克

3. 大葱 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 油 适量

11. 水淀粉 适量

12. 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将螺肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出备用。

2. 将酸萝卜切成丝，大葱切成段，姜末和蒜末备好。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入酸萝卜丝翻炒均匀，加入少许料酒去腥味。

5. 加入煮好的螺肉，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。

8. 最后加入胡椒粉翻炒均匀即可出锅。