寿司是哪个国家发明的（寿司是中国发明的还是日本发明的）

寿司的起源根源在中国。

原始的寿司制作方法是进行米饭的发酵，在附加腌鱼、肉类等制作成寿司的（古时候可能不叫寿司）。后经过东瀛（日本）商人传入日本本土，在制作过程中由于日本人不知道米饭发酵的流程，才发明了现在的寿司醋。后来由日本将寿司发扬光大（中国的寿司制作方法早已失传），成为一种普通的物品和日本饮食文化的象征。