鸡翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 面粉50g腌料：盐2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥面糊：面粉80g / 马铃薯淀粉50g蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g步 骤1.将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时2.将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入 3.将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可
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