干锅挑骨虾做法（干锅虾的最佳做法）

主料

虾 500克

辅料

生姜1大块 蒜20小颗 料酒半汤匙 蚝油1汤匙半 生抽1汤匙 白糖小半汤匙 老抽半汤匙

制作步骤

1 虾洗净剪去须脚和虾枪，放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀，腌制十分钟左右；

2 把蒜剥皮，姜切片，取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；

3 把腌好的虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右；

4 开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花即可。

食材准备：排骨，虾，土豆，藕，胡萝卜，洋葱

生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒，干锅料（火锅料），香菜，芝麻

做法：1、将排骨，虾分别放锅中焯水，加入姜片，适当料酒。

2、锅中到适量油，将排骨，虾和土豆等各种配菜分别炸一遍。

3、另起锅放入油，先将花椒和干辣椒爆香，在依次加入生姜，蒜瓣煸炒在加入干锅料，炒香后先加入排骨和虾，在加入配菜。

4、最后加入盐，少许鸡精，芝麻，最后放入香菜.