潮汕晒萝卜干的做法（潮汕人萝卜干做法全过程）

做法如下：

将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。

将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干。

晒干后装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

萝卜干是一道色香味俱全的广东省潮汕地区的风味小吃，是潮人腌制萝卜的传统食品。

1. 是非常简单的。
2. 首先，将新鲜的萝卜切成薄片或者细条状，然后在阳光下晒干。
晒干的过程需要注意避免潮湿的天气，以免影响干燥效果。
3. 晒萝卜干的时间会根据天气状况和萝卜的厚度而有所不同，通常需要几天到一周的时间。
晒干后的萝卜干可以作为小吃或者用于烹饪，具有独特的口感和风味。