萝卜炖牛腩的做法其实很简单，首先要将萝卜焯水，咋去浮沫？再给牛肉焯水时放入葱姜料酒等调料，去除牛肉的膻味，第二，蒋炒好水的牛肉，放入锅中，加入调料炖煮，在武火烧开后，用小火炖上30分钟到一小时，爆牛肉可以咬得动了的时候，在水开的时候把萝卜块，放入炖牛肉的汤中和牛肉再炖，记住放萝卜块的时候一定要在水开着时时入放，这样熬出的萝卜炖牛腩汤，才不会有萝卜的味道，再炖几分钟后出锅，加上点香菜，就是一道美味的萝卜炖牛腩
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