三合面烤饼的做法（三合面小饼最正宗的做法）

主料

玉米面(黄)100g

辅料

白糖15g玉米油10g酵母(干)3g

步骤1

将酵母用清水融化，静置几分钟

步骤2

将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合

步骤3

将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失

步骤4

用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵

步骤5

发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右

步骤6

把发好的面团再次揉搓，充分排出空气

步骤7

分成若干小份

步骤8

用手压扁成饼

步骤9

电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可

准备好食材，洋葱、胡萝卜切丁儿

步骤2

把鸡蛋打入面粉中，胡萝卜和洋葱丁儿倒入面粉中，并往面粉中加入花椒粉和盐，用凉开水一点点拌匀

步骤3

锅中倒入油烧热后晃一下，让油均匀的布满锅底

步骤4

舀一勺面糊倒入锅中，并稍稍晃一下锅，让面糊平摊

步骤5

成型后翻面，两面烙成金黄色即可