面的种类有哪几种（面有几种类型分别是哪几种）

山西面食：刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

陕西面食：油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。

江苏面食：无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。