干香菇烧海参的正确做法（香菇炒海参正宗做法）

干香菇烧海参是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，以下是正确的做法：

1. 准备材料：干香菇、海参、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉等。

2. 处理食材：将干香菇提前泡发，洗净后切成小块；海参提前泡发，洗净后切成小块备用。

3. 烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干香菇翻炒均匀。

4. 加入海参块继续翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量要没过食材，大火煮开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到海参软烂。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

需要注意的是，海参的泡发时间要根据海参的大小和品种进行调整，一般需要泡发 2-3 天。另外，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，以免海参煮烂或不熟。