高压锅炖羊肉的做法（高压锅炖羊肉最正确做法）

材料

主料：羊蝎子1000克，盐适量。

炖肉调料：大葱一段，姜一块，花椒20粒，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，孜然粒适量，干红椒四个，料酒两匙。

做法

1.将羊蝎子用清水反复冲洗，浸泡一小时，去除血水洗净；

2.锅中加适量清水，冷水即放入洗干净的羊蝎子，并放入一匙料酒，水开后氽煮三到五分钟，捞出羊蝎子用流水冲净浮沫；

3.取高压锅，放入羊蝎子，放水，放入全部调料，大火烧开，转入微沸状态煮约90分钟，调入适量盐，再煮30分钟即可。

材料：羊肉、料酒适量、白砂糖适量、食用盐适量、桂皮适量、八角适量、姜适量，辣椒适量。

1、将切好的羊肉放入沸水中，焯一下。

2、将羊肉取出，用清水清洗，待用。

3、将洗净的羊肉放入高压锅中，如图所示。

4、放入适量的桂皮、八角、姜、胡椒、白糖、食用盐及料酒，如图所示。

5、最后加入清水压过食材，炖煮半个小时。

6、最后好了以后，出锅装盘即可食用。