15–20分钟
新鲜玉米去叶,留下几片完整的玉米叶,摘去玉米须,洗净。用蔬菜刨板,开始刨玉米碎,保留玉米碎粒口感更好;方法二就用取下玉米粒用粉碎机加少许水粉碎。
刨碎的玉米刨出浆,磕入两枚鸡蛋,拌匀。
加入少许玉米油或者加热晾凉的熟豆油,再次拌匀。再加入1小勺花椒粉、1小勺盐搅拌均匀。
香葱叶切碎,加入拌匀的玉米浆中,再次拌匀。
完整大片的玉米叶洗净,剪成去两端成长方形。
蒸锅屉上摆好玉米叶,小勺取玉米浆铺在玉米叶上,薄厚决定最后蒸制时间。
摆好玉米浆饼放在蒸锅中上汽蒸15-20分钟,装盘。
1.先准备好所有的材料,将玉米浆倒入一个大碗里。
2.逐渐加入适量的小麦粉,搅拌均匀,直到面糊的粘度适中。
3.如果面糊太干,可以再加入适量的水,搅拌均匀。
4.等面糊调制好后,将蒸锅中的水烧开。
5.将面糊倒入玉米浆饼模具中,放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到表面呈现出金黄的颜色。
6.最后将蒸好的玉米浆饼取出来,放在盘子里即可。