湖南荞头怎么腌制方法（湖南腌制荞头的方法）

新鲜荞头去叶，去须根，洗净、切成薄片，太阳晒至6一7成干，收集再用水洗一遍凉干水份，用盐腌一至两天去除  荞头味，再加入各种调味料 入灌密封7一10天就可食用。

将荞头摘去叶子和根须清洗干净，放太阳底下晒六成干，然后将剁辣椒和荞头拌匀放坛中密封三五天，三五天后取出淋上香油即可食用。