圆头鲅鱼的做法（大鲅鱼的做法正宗做法）

材料

圆头鲅鱼500克，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.将圆头鲅鱼切块，用盐稍腌一下。

2.起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。

3.将切好的洋葱、蒜下锅炒香。

4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。

5.起锅加入一杯橙汁，鸡精调味。