怎样泡咸鸭蛋 简单易学（自制泡咸鸭蛋的正确做法）

食材

新鲜鸭蛋若干、盐、白酒

操作方法

1、将新鲜鸭蛋先用清水冲洗干净，放置一边控干水分；

2、将白酒倒入一个干燥的容器里,再将鸭蛋放到白酒里面浸泡，注意，要保证鸭蛋全部浸过酒；

3、取一个小碗装上食用盐，将浸过白酒的鸭蛋放入盐碗中，均匀的裹一层盐；

4、把粘上盐的鸭蛋放入干净的玻璃罐中，拧紧盖子，放置阴凉通风处腌制20天~30天；

5、将腌好的鸭蛋取出清洗干净放入锅中，加适量清水，盖上锅盖中小火慢煮。

6、待水开后再煮半分钟，关火焖五分钟左右，然后捞出鸭蛋用清水冲洗干净即可食用。