猪肚菌汤的正确做法（猪肚菌菇汤的正确做法）

猪肚菌50克、瘦猪肉适量、姜片适量、水适量、盐适量、鸡精适量、葱段适量、料酒适量、清水适量

制作步骤：

猪肚菌用清水洗净，撕成小段，用淡盐水浸泡半小时去除杂质。

瘦猪肉切成小块，放入沸水中汆烫至熟烂，撇去浮沫，备用。

锅中倒入清水，加入适量的姜片、料酒、葱段，大火烧开后调小火，加入预处理好的猪肚菌，用中小火慢慢熬煮。

待猪肚菌煮至汤色呈现浅黄色、香味四溢后，放入烫熟的瘦猪肉。

加入适量盐和鸡精调味，大火再次烧开即可。

材料：

猪肚 500g

香菇 50g

胡椒粉 20g

盐 20g

鸡精 20g

葱片 20g

姜片 20g

方法/步骤

鲜猪肚加入面粉、白醋反复清洗几次直到完全干净。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。

锅里烧水，下猪肚和生姜，倒入一汤匙料酒去腥。

煮到猪肚变硬鼓起捞出控干水分

再将猪肚内部的肥肉部分切除不要，其他的切成小条～，香菇切片。

锅中倒入清水，放入猪肚、香菇、葱片、姜片，大火烧开。

烧开后，加入盐、鸡精、胡椒粉即可