1. 超市买的冻的红虾。解冻之后清洗干净，剔除虾线。用厨房用纸将虾身上的水分吸干。
2. 煎炒锅烧热，放入油不用太多平铺到锅底上即可。将刚才处理过的红虾尾放入翻炒至变红。因为解冻的虾水分比较多，所以炒一会儿就会有水分溢出。
3. 加入蒜末翻炒出蒜香。再加入番茄酱，番茄酱均匀的沾满每一颗红虾后在多放一些。因为之前的虾翻炒出了水分，所以加上番茄酱会有种炖的感觉。烧至番茄酱开始冒泡就可以了。
4. 出锅盛盘而加入，香葱点缀。如果喜欢吃咸一点的，可以在出锅前加一点盐。浓郁的番茄酱和蒜香味儿包裹着虾尾，番茄汁都会被吃光
1、油炸大虾。将虾整理好后，就将虾放入油锅炸熟配上配好的佐料。
2、清煮大虾。将虾整理好后，就将虾放入水中煮熟。
3、干炒大虾。将虾整理好后，就将虾放入炒锅中干炒，吃的时候配上佐料。
4、清蒸大虾。将虾整理好后，就将虾放入蒸锅中蒸熟在配上佐料来吃。
注意事项
在做虾的时候要对虾彻底的冲洗。
深水养殖的虾通过打捞后要用冰来处理保鲜。
拓展
中华管鞭虾（学名：Solenocera crassicornis）是管鞭虾科、管鞭虾属虾类。体长28-82毫米。甲壳薄而软。额角短而平直，伸至第1触角柄第1节末端，上缘具8-11齿，其中3-4齿位于头胸甲上。头胸甲上具眼上刺、眼后刺、触角刺、胃上剌及肝刺颈沟达头胸甲背部肝沟和心鳃沟显著。腹部第3-6节背中部脊起。眼大，眼柄粗短。第1触角鞭薄宽而长，其长度超过头胸甲的1.5倍。第3颚足伸达笫2触角鳞片顶端，其外肢短小。第1步足最短，具基节刺及座节刺第3步足细长，尤其腕节特长；5对步足均具外肢。雄性交接器前部近侧缘有2对突起，其前缘生有许多微小齿。雌性交接器具一长椭圆形的突起，上生有毛，后部稍狭，该突起的前方有一圆形突起，其中央稍凹，周围生有毛。身体棕红色，上有淡紫色斑点，第1触角鞭、尾节、第1-6腹节的末缘及各腹肢的颜色较深。腹节有较深的红色横带。
