原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱
做法:
1.先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。
2.将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。
3.若没蒸笼也可用其他器具蒸。
4. 等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。
5.我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。
6.同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。