油炸带鱼做法步骤（油炸带鱼的做法最正宗的做法）

1.食材：带鱼。

2.姜片、葱段。

3.将带鱼去头去内脏去尾洗净捞出。

4.用剪刀剪成段，放入盘中。

5.接着，合入姜片和葱段，加点白胡椒粉、盐。

6.调味拌匀腌制1个小时。

7.然后，将腌制过的带鱼下入油锅中炸制金黄，即可。

1、材料：鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）各适量。

2、做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。