锅中加水，将干面平铺在篦子上。抹植物油蒸。往干面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免干面太干，有了一层油的包裹，喷过水的干面也不会粘连在一起）。准备菜大肉蒜薹辣椒。蒸面条的时候来准备菜大肉切丝，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。葱姜蒜爆锅放肉丝翻炒。
炒锅中加适量大油（没有大油可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。放入蒜苔等青菜继续翻炒。放入蒜苔等青菜继续翻炒，加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条，可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。面条放锅中搅拌均匀面条蒸好了，关火。把面条放到菜锅内搅拌均匀。拌面上锅蒸。拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。
干面条先煮后蒸是一种常见的制作面食的方法，可以让面条更加有嚼劲和口感。以下是简单的干面条先煮后蒸的做法：
材料：
- 干面条：适量
- 水：适量
步骤：
1. 首先将水烧开，放入足够的水量，可以使面条充分煮熟。
2. 当水开后，将干面条放入锅中，用筷子或铲子搅动一下，确保面条之间不会粘在一起。
3. 等待水再次烧开后，调小火继续煮3-5分钟（根据面条厚度和个人喜好时间可略有不同）。
4. 检查面条的软硬程度。使用筷子取出一根面条尝试嚼劲，如果还觉得稍微有点硬，可以继续煮一会儿。
5. 煮好的面条捞出沥干备用。
接下来进行蒸制：
1. 准备一个蒸锅或蒸笼，并在底部垫上一层纱布或蒸锅垫防止面条粘连。
2. 将已经煮好并沥干的面条摆放在蒸锅或蒸笼上，尽量展开，避免重叠。
3. 将蒸锅盖上并加热至水开后，蒸5-10分钟（时间根据个人口感而定）。
4. 注意不要过度蒸煮，以免使面条变得过软。
完成后，你可以将干面条取出，加入自己喜欢的调料和配料进行搭配食用。例如，可以加入酱油、花生酱、香菜、葱花等。希望这个做法对你有所帮助！
