葱姜帝王蟹的正宗湘菜做法（广东正宗姜葱青蟹的做法）

用料:

帝王蟹 一只

玉米淀粉 适量

葱姜蒜 适量

蚝油 少许

葱姜炒帝王蟹的正宗湘菜做法:

步骤 1

拿着剪刀不知道该如何下手，最后用了吃奶的劲儿终于把它肢解了

步骤 2

蟹足蟹身切成小段待用！but这粗粗的蟹足里面应该就是真正的蟹肉棒了吧！

步骤 3

蟹块沾少许淀粉略煎炸一下，这样炒制时就不会流失蟹肉啦！

步骤 4

炒锅加入少许油，先煸炒拍松的大蒜瓣，炒出香味再放入姜片继续煸炒

步骤 5

接着放入煎炸好的蟹块与葱段爆炒5分钟，加入少许耗油煸炒均匀即可出锅

步骤 6

由于帝王蟹自身就有咸味，所以不用再加盐了！

原料：帝王蟹、姜、葱、油、淡酱油。

做法步骤：

第1步、帝王蟹(只取中间)。

第2步、斩成大块，切姜丝，葱丝备用。

第3步、蟹装入盘中。

第4步、放点姜片。

第5步、放入开水锅中蒸15分钟。

第6步、时间到，蒸好了。

第7步、取出来，挑去姜片。

第8步、铺上葱丝。

第9步、热锅放油，下姜丝煸炒出香味，趁热倒在葱丝表面激发出香气。

第10步、淋上少许的淡酱油(蟹肉本身有咸味)。