因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分，相对来讲，颜色鲜艳的成熟度可能较高，酸度也较高，可重点挑选。然而普遍情况下，我们切出来的柠檬片都是黄色的。但有些的柠檬片放的时间久了，与空气中的氧气结合，从而氧化成红色。所以黄色是最新鲜的，红色是时间久了的。
柠檬正常的颜色是黄色的
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